大约在二十世纪五十年代以前，农民加工米面还是靠传统的石磨、石碾，县人多称其为磨子、碾子。

磨子是两扇石磨盘用主轴上下重叠相连，上扇开有两个磨眼，五谷杂粮通过磨眼的压磨下变为米面，也可用它磨豆浆、做豆腐。

如果说石磨的工作原理是压磨，那么石碾的工作原理则是压碾。

碾子由碾盘、碾轱辘组成，轱辘由木框与碾轴相连，一端插入碾杠供人推畜拉带动轱辘转动压碎原粮，再将粮末撮入箩中再放入笸箩的箩架，前后推拉筛下面粉，再将箩中粗粒倒回碾上碾压，如此反复，直至原粮完全成为面粉。

牲畜拉碾时要披戴“按眼”和“阻嘴棍儿”预防偷吃粮面。

由于人畜推拉的速度较慢，不会像电磨因转数太快而产生热量使面粉变质，从而保留了粮食的原汁原味。但终因生产力低下被彻底淘汰。

门前一盘碾，人畜围着转。

转出五谷米，推出杂粮面。

前段时间

在人民日报旧址——里庄

小编看到了一个老碾子

在平山

不少的红色革命基地

都还保存着老碾子

也有很多90/00后

不知道碾子是什么

碾子，

在上世纪七十年代前，

是农村人们生活离不开的磨面工具。

那个年代，

农村没有通电，

也没有磨面机器，

要想把粮食弄成面，

就的靠人去推碾子、推磨，

把粮食压碎成面才能食用。

那时的磨道（就是磨面的屋子），

大都是在某个人家的一间房子里，

临近的四邻八家推磨时，

端着粮食去磨道，

两个人推一上午只能磨十来斤面。

后来碾子的地点就不是在家里了，

大都是在街里的某个角落，

一个村里分散着有五、六个。

由于那时磨面主要靠它，

所以不论白天黑夜，

这里都是有人推碾子，

人多时，

还要排队轮流才能占上。

推碾子也是个力气活儿，

几百斤重的石碾子，

靠一个人或两个人推，

时间短了还行，

可一推就是几百上千圈，

那是靠力气的。

推碾子就是把粮食倒在碾盘上，

推着碾子压，

边推边往一起扫，

压到一定程度，

扫起来用箩把细面箩下来，

再把粗的倒在碾盘上继续推压，

直到都成细面。

一般十斤面要推2个小时。

记得碾子最忙的时候要数春节前的几天了，

那时家家都要弄蒸粘糕的黄米面。

这种面别的地方不能磨，

只有用碾子压才行，

因为黄米要用水滔，

等不干时就压，

这样的面吃着好。

因此，

这几天人们早晚站着队，

碾子一天不停，

这里是最热闹的地方了。

碾子是由石头磨盘和石头碾磙组成的，

碾磙用木头做个方架子，

叫碾挂，

推碾子时用碾辊插在碾挂的孔里，

男人推，

女人扫碾盘。

随着时代在变迁，

后来有了磨面的机器，

人们就很少用碾子轧面了，

偶尔用碾子碾米，

再后来有了碾米机器了，

碾子也就彻底没用了。

最近几年，

随着社会刮起的怀旧风，

让不少老碾子被保留了下来，

来旅游的时候，

您可以再推推老碾子，

感受下那个时代的慢时光。