【鲜嫩多汁的烤翅】

鸡翅中600克，烤肉料30克，清水30克

【制作步骤】

1，鸡翅中洗净沥干水分备用，要是买的是翅根，最好用刀切两个口子好入味儿~

2，烤肉料加入清水搅拌均匀成酱料。

3，倒入鸡翅里面，按摩均匀，腌制20分钟。

4，锅内倒入少许的食用油，将鸡翅沥干汁水放入锅内小火慢煎，翻面再煎，煎熟了就可以出锅。

【酥炸禾花鱼】

食材：禾花鱼500克，生抽15克，蚝油10克，盐1克，料酒10克，姜片4片，五香粉2克，鸡蛋1个，酥炸粉适量

【制作步骤】

1，禾花鱼开腹去掉鱼肚，鱼肺，不需去鳞，洗净，加入料酒，姜片，生抽，蚝油和五香粉，盐抓匀后装进保鲜袋里，放入冰箱冷藏腌制3小时左右入味。

2，取出禾花鱼，打散一个鸡蛋，将鱼先浸入蛋液内，裹均匀。

3，再把禾花鱼放入酥炸粉粒裹匀，要是没有酥炸粉，可换成淀粉。

4，冷油下锅，中火烧至微冒热气，将裹好酥炸粉的鱼放入锅内，炸至金黄捞出，放凉后再炸一次，保证酥脆。

【盐焗虾】

食材：鲜虾半斤，粗海盐300克，八角2个，红花椒1小把，香叶2片，料酒10克

【制作步骤】

1，虾剪掉虾须，从虾颈数下来第三个关节，用根牙签从这里插入，把虾肠提起拉出丢弃，用料酒腌制10分钟。

2，将粗盐和香料放入锅内，中火开始翻炒。

3，翻炒出香气后转小火炒到滚烫并冒热气，中间挖开一个坑。

4，虾用厨房用纸擦干透，放入坑里，盖上盐和锅盖中火焖煮10分钟后熄火焖5分钟即可。

【香辣手撕牛肉】

食材：牛肩肉1000克，八角半个，香叶1片，花椒10颗，陈皮半片，孜然粒10颗，胡椒粉1克，姜片3片，酱油2勺，椒盐2克，料酒20克，油辣子适量（孩子不吃辣可以不用放）

【制作步骤】

1，牛肩肉切成合适的大小，大概是2/3食指长度为宜，把所有食材放入碗里用手抓匀按摩片刻。

2，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，过夜才能腌制入味，所以想吃到好吃的牛肉干这一步不能偷懒哦~

3，第二天取出牛肉条，整齐的码入烤盘里面，水分尽量控干，烤制时间就能缩短一些哦~

4，放入蒸烤箱中层，烤箱设置为上下管190度烤30分钟。

5，烤制15分钟后取出来倒出多余的水分和酱汁，翻个面再放入烤箱中层烤制15分钟即可。

6，出炉的牛肉干，十分的香，加入2大勺油辣子拌匀即可食用。

【香酥酒鬼花生】

食材：红衣花生适量，植物油适量

【制作步骤】

1，把花生放入清水里浸泡3到5分钟，捞出沥干水分。

2，把玉米油放入奶锅内，中小火加热至刚冒热气，将花生倒入。

3，大概炸4分钟左右，看见差不多的时候可以挑出一颗尝一下，感觉到内里没有水分了就可以捞出来了。

4，捞出之后放在网筛里放凉即可，保存的时候要 密封起来常温就行。

【蜜汁叉烧】

食材：猪里脊或者五花肉3斤，叉烧酱150克，姜丝适量，蚝油2勺，料酒2勺，蜂蜜2勺

【制作步骤】

1，五花肉，先去皮洗净沥干，切成大小均匀的块状，大概高度2-3CM即可，太厚难熟了。

2，加入料酒，蚝油，海天叉烧酱，姜丝拌匀，保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制过夜。

3，第二天取出拌匀抹上蜂蜜(可以把剩下的酱汁加蜂蜜涂抹肉块)，改用瓷碟放入微波炉中高火微4分钟，取出翻面，倒掉多余的油汁，再刷蜂蜜放进去微波4分钟。

4，一共微波4次就行。

【凉拌牛肉】

食材：牛肉500克，花生油2勺，胡椒粉2克，淀粉3勺，洋葱小半个，香菜适量，酱汁（酱油2勺，蚝油1勺，香油1小勺，盐1克，糖10克，米醋2勺，姜蒜适量）

【制作步骤】

1，牛肉买回洗净切薄片，加入花生油，淀粉和胡椒粉抓匀腌制20分钟。

2，烧开一锅清水，放入牛肉快速用筷子散开，变色即可捞出。

3，洋葱切丝，香菜切碎，准备好辣椒段和姜蒜末，把酱汁里的配料混合均匀。

4，全部材料倒入牛肉里拌匀入味即可食用。

【酥炸虾】

食材：虾适量，酥炸粉1碗，鸡蛋1个，黑胡椒适量，椒盐适量，料酒2克，酱油3克，食用油适量

【制作步骤】

1，用剪刀剪去虾头部1/2处，加入酱油，料酒，黑胡椒和盐腌制15分钟。

2，准备好鸡蛋和酥炸粉，没有酥炸粉可以换面包糠，鸡蛋打散。

3，取一个小奶锅，锅内放入适量的色拉油，中小火烧至冒热气。

4，取一个虾，先放入蛋液里裹均匀，夹出放入酥炸粉里裹上一圈。

5，放入锅内油炸至金黄即可出锅，稍稍冷却后再中火复炸一次即可。

【卤鸭胗】

食材：鸭胗6个，八角2个，香叶1片，陈皮1片，花椒1把，孜然少许，丁香1小撮，冰糖5克，姜片葱段适量，老抽10克

【制作步骤】

1，鸭胗用盐水洗净,撕掉表面残留的黄膜备用。

2，热锅，锅内放入适量的油炒冰糖融化变色，加入姜片煸香，加入剩余的香料，小火炒香。

3，倒入老抽翻匀，加入适量的温水，放入葱段。

4，把鸭胗放进去锅内，煮沸后熬煮20分钟，期间要翻一下，煮好后熄火用卤水浸泡焖1-2小时即可。

【牙签肉】

食材：梅头肉600克，孜然粉15克，八角1个，花椒1克，辣椒粉适量，盐1克，酱油10克，蚝油10克，花生油3克

【制作步骤】

1，猪梅头肉洗净切成拇指大小的小块，把所有配料都倒入碗内，全部拌匀后腌制15分钟左右

2，将腌制好的肉用牙签串起，放入铺了锡纸的烤盘内。

3，放入烤箱中层，上下火200度烤制13分钟，最后2分钟要注意观察，别烤糊了。

您学会了吗？赶紧来试试哦